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中国金牌旅游小吃有哪些?先从北京说起
116.com.cn 发布时间: 01-11 15:08:14 来源: 新华网 天天论坛   天天博客

  原标题:中国金牌旅游小吃有哪些?先从北京说起

  前一阵,国家旅游局和中国旅游协会评选出了200种中国金牌旅游小吃,以后去旅行,到这些地方一定要去尝尝这些地方名小吃,才能不虚此行,今天先带大家看看北京的金牌旅游吃小吃!

  天兴居炒肝

    中国金牌旅游小吃有哪些?先从北京说起

  天兴居炒肝是老北京著名的汉族风味小吃,其加工工艺和流程极其复杂繁琐,并且对卫生要求极其严格。它具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻的特点。天兴居炒肝因其悠久的历史和正宗的工艺,被列入了“非物质文化遗产”保护名录北京炒肝历史悠久,是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来,清吃炒肝时应就着小包子沿碗四周抿食。清代炒肝的制售者有展面和肩挑两种。北京天兴居制作的炒肝,1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。

  冬季的早晨来一碗热腾腾的炒肝,保管让你从内到外都熨帖了!

  大顺斋糖火烧

           中国金牌旅游小吃有哪些?先从北京说起

  大顺斋这“斋”字就告诉您了,这是一家经营清真食品的专营店。大顺斋的糖火烧是北京著名的传统风味小吃。它采用面粉,芝麻酱,红糖,香油,桂花为原料。制作时,把过筛的红糖和麻酱,桂花,香油等调匀,再加适量的面肥和碱,摊在擀薄的面皮上,经反复卷起,拉长,最后再分剂,团成饼坯,入炉烘烤,糖火烧色泽深棕,质地松软,香味浓郁。

  东来顺羊肉串

 中国金牌旅游小吃有哪些?先从北京说起

  东来顺创始人是位名叫丁德山的回民。1903年,他在东安市场里摆摊出售羊肉杂面和荞麦面切糕,以后又增添了贴饼子和粥。由于生意日渐兴隆,便“来自京东,一切顺利”的意思,正式挂起东来顺粥摊的招牌。东来顺以涮羊肉出名,羊肉串也因为其羊肉的精选和独特的腌制工艺而备受大众喜爱。

  仿膳饭庄豌豆黄

                 中国金牌旅游小吃有哪些?先从北京说起

  豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市,一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃,同芸豆卷一起传入清宫。豌豆黄以仿膳饭庄的最为有名。

  锦芳元宵

            中国金牌旅游小吃有哪些?先从北京说起

  锦芳元宵就是指锦芳小吃店的元宵,特别是什锦元宵,是该点的拳头产品,其主要特点是:煮时只要开锅都漂在水面,而且膨涨,煮后皮松软,馅心成粥状,吃起来香甜不腻。锦芳小吃店创建于1926年,现为北京市有名优质小吃店。该店原址在崇外大街,1996年因道路扩建迁至天坛路,1998年7月17日在崇外大街又开设了一家锦芳小吃分店。锦芳小吃店主要经营清真小吃,如糖火烧、艾窝窝、麻团、一品烧饼、奶油炸糕等。
                                                                     责任编辑:付金丽 XN005

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