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去郭敬明的家乡吃后,这座四川最火辣的小城也值得热搜!

作家兼导演郭敬明,一直是霸占热搜的人物。2020最后一天的道歉抄袭事件,《晴雅集》下线,都引发了网友们广泛的热议。

来源:走着瞧旅行
发布时间:1月前 阅读量:8713 评论量:0 收藏量:0

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作家兼导演郭敬明,一直是霸占热搜的人物。2020最后一天的道歉抄袭事件,《晴雅集》下线,都引发了网友们广泛的热议。

不过,小四一直坚持着自己独到的价值观和审美观,那句“你可以不喜欢你不喜欢的东西,但还是请允许它的存在”就是他的经典座右铭了。

这样鲜活而有个性的郭小四,瞧妹偶然搜到了他的家乡,发现这座藏在四川省中的小城,真是太能代表小四的性格了。

它就是被整个四川人都称作最最最火辣热烈的美食城市——四川自贡。

自贡

一座有性格的美食城市

/ 四川最辣,绝不徒有虚名 /

成都因知名好玩征服了太多慕名的游客。而在自贡,是真正靠着最地道的辣味征服了整个四川省的人。

这样火到爆的热辣,从进入这座城市就开始有了感觉。

街头巷尾弥漫着小米椒、花椒、仔姜等调味料的麻辣鲜香,从早到晚吃着的美食,自贡人火辣辣一般的性格,都在视觉、听觉、味觉上让你感受这座城。

那句“多放辣”是四川本地人与老板的默契,也是来到这座城游玩的人,听到最多的话。

/ 辣而热烈的生活信仰 /

自贡这座城的性格其实要从多年前在此经营的盐商开始说起。

井盐在历史上让自贡 “富庶甲于蜀中”,而盐商却有着极尽豪奢与夸张的味觉嗜好。

如今的自贡人不仅拥有着24H不停息的火辣精神,还有着个性且鲜活的性格。

24H不停息的火辣精神

在自贡,你也会爱上吃辣

/ 吃兔兔,真是“辣么可爱” /

瞧妹第一次知道四川人爱吃兔,是从成都双流机场的麻辣兔头开始。其实在自贡,吃兔兔这件事,绝对是最较真的。可以从各种各样不同的吃法上,打开这只“辣么可爱”的兔兔。

冷吃兔、鲜锅兔、火爆兔肚、手撕兔、烤兔、火爆兔肚……兔子真是又可爱又好吃!

冷吃兔

冷吃兔一直是自贡盐帮独创的吃法,是自贡的美食名片。

不仅在菜场的小摊位可以看到,在宴席中也是拿得出手的!吃起来爽口不绵、麻辣回甜,肉质嚼劲十足,绝对让你吃过还想吃!

鲜锅兔

如果你想和小伙伴一起品尝兔兔的美味,那么点一锅鲜锅兔是最好的选择。

鲜兔现杀切碎配合黄金CP小米辣x仔姜,再加上配菜,用大火爆炒,再小火收汁,一道麻辣鲜香、辣而不燥、越吃越上头的鲜锅兔就上桌了。

麻辣兔头

麻辣兔头一直是四川人引以为常的日常零嘴,啃起来超级有意思,入口是油卤的辣,很软很入味,需要慢慢啃才会更好吃。

手撕烤兔

肉质紧实的烤兔绝对是吃肉星人的最爱,吃起超级有嚼劲!撕起来吃的感觉非常过瘾,非常适合晚上配合着小酒当夜宵吃。

推荐店铺:

食神又名厕所兔

地址:同兴路爽爽口腔诊所向南100米

食神是一家开在厕所旁边的苍蝇馆子,却因为一手独门好味道,无数人为了它专门到自贡一探究竟。

兔肉肉质细嫩爽口,刚杀就下锅,味道浸入骨髓,吃上5-10分钟,用筷子头都能给你的舌头打个全麻。

鸿鹤仔姜鲜锅兔

地址:汇东路紫薇公园底商

这家店是自贡人从小吃到大的老店,店里的鲜锅兔、麻辣兔头、兔腿都值得一试!麻辣味道十足,肉切得都很小很入味,用里面的仔姜下饭非常棒!

/ 吃牛肉,辣得讲究 /

在自贡吃牛肉曾经出过一个笑话,历史上有个不吃辣的小伙伴来到了自贡,不想吃辣就点了看似最为清淡的水煮牛肉。

实际上看似清淡的“水煮”到了自贡,都会变得比当地引人入胜的灯会还要红。自贡的美食精神,大概就是让每个人都爱上吃辣。

水煮牛肉

素菜、牛肉打底,调料居中,滚油倒入,逼出他们的香味。入口,肉嫩入味,素菜清新爽口,和小伙伴聚餐一起吃不要太爽啊!

烧牛肉

用烫好的笋条、萝卜铺底,浇上牛骨汤,再盛上油亮亮的烧牛肉,面上撒上辣椒面、花椒面儿、香菜葱花。

吃到嘴里,牛肉软牛筋糯,香气扑鼻微辣有味,萝卜吸饱了肉汤的鲜香又清甜可口,笋条更多了一分爽脆,真香!

冷吃牛肉

和冷吃兔肉是一样的做法,所以牛肉既可以作为小零嘴,吃起来真是超级入味超级有嚼劲!

推荐店铺:

大安烧牛肉

地址:汇兴路385号汇景苑底商

这是一家跟着导航都要迷路的小馆子,门面藏在老旧的红砖房里,已经开了十多年。却因为味道巴适是本地吃牛肉最老的字号,来自贡一定要试试这家店。

/ 吃牛蛙,辣得有个性 /

如果你是个爱吃牛蛙的美食家,那么一定不要错过自贡的牛蛙。

区别于其他地区加入花椒、泡椒制作的牛蛙锅,小米辣和仔姜共同奏起一场摇滚盛宴,吃起来辣味那叫一个丰富,简直是不能忘怀的味道!

推荐店铺:

邱金小炒

地址:贡草路平桥熙街二楼

邱金已经是自贡的网红店了,连成都都有好几家分店。仔姜牛蛙是必点的,因量大和味道而出名!

/ 蘸水菜,辣得鲜美 /

自贡人喜欢吃蘸水菜,无论夏冬。你可以点上牛肉、蹄筋、兔肉和素菜,按两收费。

这蘸水油碟第一口就能感受到地道的鲜辣,是海椒面用心炕干的辣味,辣得你天旋地转,辣得翻江倒海!

却越吃越上头,感觉鼻腔中都冒出了辣味。配上一碗蒸子饭一起吃,真是冬天最巴适的感觉!

推荐店铺:

传统蘸水菜

地址:春华路与华园街交叉口

这家店是自贡苍蝇馆子里的首位,仅凭蘸水菜就征服太多食客。虽然环境很一般,却还是在饭点在门外排上了长龙。

/ 桥头三嫩,来自贡必吃 /

历史悠久源自桥头镇的这道菜,已然成为在自贡街巷苍蝇馆子里的名菜,也是来自贡必吃的。

“肝片,腰花,猪肚”,统称 “三嫩”,使用特制辣椒调味大火翻炒,对食材本身新鲜程度的要求也很高,吃到的是充满烟火气息的火辣味道。

推荐店铺:

桥头三嫩

地址:中坡街28号

这家店的名气其实是从餐饮界好几个大厨口中传播的,也是一家来了就要排队的店。

由专门炒三嫩的68岁厨艺师傅来掌厨,十几秒就能出锅的高超技术让每道菜都非常入味,重点是还没有腥味,真是太赞了!

街头巷尾的烟火气美食

自贡人将碳水玩出了辣

/ 豆腐脑水粉 /

这碗豆腐脑水粉是自贡人的早餐。

水粉有弹性如银丝,豆腐脑鲜嫩清香,最关键的还是里面红油底汤,吃起来入口即化,非常诱人!

/ 担担面 /

闻名全国的四川担担面,发源地在自贡,在自贡也是最好吃的。面条煮熟,舀上炒制的肉末,再盖上花生碎、辣椒油等,又快又好吃。

/ 手工抄手 /

自贡的红油抄手在小吃届必须有姓名!选的是上好的猪腿肉,精肉为主,柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香,油亮红火的一整碗不断散发出致命诱惑。

皮薄而有弹性,馅儿刚刚好,口感偏韧且有筋道,红油也是足够香,丝丝入理,微辣与麻香在舌尖萦绕。

/ 凉皮卷 /

凉皮里裹上凉粉、凉面、豆芽,再刷上秘制的辣椒油,麻麻辣辣又爽口,夏天吃凉爽,冬天吃过瘾!

/ 凉粉 /

自贡的凉粉应该是凉粉届最为重口的!铺满了花生米、葱花,油辣子也非常香,吃上去是香辣的感觉。

推荐店铺:

灯杆坝豆腐脑水粉

地址:东方广场坡上(近淘气堡)

虽然是名不见经传的一家小店,却藏着自贡很多特色美味,豆腐脑水粉是必吃的,还有油糕等小吃,是很多名人美食家都要来的一家店。

汇东担担面

地址:春华路14号

这家店开了20几年生意一直很好,主要以担担面和米面为主,是周围居民和游客都喜欢的美食店。

八二小区抄手

地址:南湖路666号

在自贡就火起来的店,成都也有分店,据说成都那家已经是老网红了!分量很足,辣椒鲜香,非常值得一试。

店铺汇总:

自贡美食首推

食神又名厕所兔:同兴路爽爽口腔诊所向南100米

鸿鹤仔姜鲜锅兔:汇东路紫薇公园底商

大安烧牛肉:汇兴路385号汇景苑底商

邱金小炒:贡草路平桥熙街二楼

传统蘸水菜:春华路与华园街交叉口

桥头三嫩:中坡街28号

街巷小吃

灯杆坝豆腐脑水粉:东方广场坡上(近淘气堡)

汇东担担面:春华路14号

八二小区抄手:南湖路666号

小尾巴

个性鲜明坚持自我的郭小四

他的家乡也是四川最最最有个性的

这一道道火辣摇滚的美食

真是太想来自贡吃一趟了!

本文转自走着瞧旅行(ID:zouzheqiaolvxing)活在这珍贵的世间,要去看最美的风景,去见最想见的人,如果你也爱旅行可以添加微信公众号:走着瞧旅行。

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李蒙_C9GFJS
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