近期，美国副食品市场不只是鸡蛋价格飙涨，牛肉和小牛肉产品的价格也随着牛群数量的减少而上涨。央视记者当地时间15日在纽约的超市中看到，绞牛肉、牛排、里脊肉、小牛肉等牛肉产品的价格都有所上涨。

美国劳工统计局的数据显示，上个月美国牛里脊肉和绞牛肉价格均接近历史高位，与去年同期相比，牛肉和小牛肉价格上涨了5.5%。今年1月，屠宰厂鲜牛肉或冷冻牛肉产品的年价格增长了14.7%，而去年同期增长仅为5.7%。

美国目前异常干燥的天气条件对牧场主和屠宰场造成了严重影响。美国国家气象局数据显示，美国2024年干旱水平创下该国纪录，极度干燥的天气减少了可供放牧的草料，使农民更加依赖饲料，成本上涨。

此外，由于在墨西哥牛群中发现了一种吃肉的害虫——新世界螺旋蝇蛆，迫使美国停止了牛肉产品进口。根据政府数据，截至1月，美国的牛群比去年减少1%，创下64年来最低点。然而市场需求依然强劲，导致价格上涨。