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又一宝藏高铁开通!川渝老饕们私藏的美食小城,终于瞒不住了!

这条线路从成都经由内江、自贡、到达泸州,宝藏泸州和自贡也迎来了高铁时代!从以往的2h,到现在形成了川南半小时交通圈,至成渝两地1h交通圈。

来源: 走着瞧旅行
发布时间:15天前 阅读量:8473 评论量:0 收藏量:0

本文已获授权来源:走着瞧旅行(ID:zouzheqiaolvxing),作者:鸭梨

终于等来了这个好消息!绵泸高铁内自泸段终于通车了!

这条线路从成都经由内江、自贡、到达泸州,宝藏泸州和自贡也迎来了高铁时代!从以往的2h,到现在形成了川南半小时交通圈,至成渝两地1h交通圈。

对于吃货们来说这绝对是爆炸好消息,通常大家只是去成都、重庆或者川西。其实在四川,还有几座小众但是美味的宝藏小城,趁没火之前赶紧打卡!

这次高铁的开通,意味着再也不用中途倒腾,一条线路就能将川南沿线小城吃个痛快。下次去四川,终于可以多几个地方打卡啦!

想到四川,就一个字,辣!川菜作为中国四大菜系之一,其自身帮派也划分明确,内自贡三座城市在川菜派系中同属下帮派,以川南自贡为中心的盐帮菜名气最大。

盐帮菜一定是不可忽略的篇章,堪称“四川的精彩”,食之麻的发抖,辣的冒汗,让人又爱又恨。

川南,藏着最火爆的川味!

内江

火辣的川南藏着甜

内江,才不是一座没有存在感的城市。

一条沱江穿城而过,贯穿内陆沿海。这还是一座文化底蕴颇为深厚的小城。

“巴蜀四大文庙”之首的资中文庙、川中第一禅林圣水寺、佛教古刹西林寺,皆藏身于此。

这里是成渝之心,素有“川南咽喉”“巴蜀要塞”之称。火辣辣的川南人也有细腻入骨的一面。

而且内江还是盛产甘蔗的好地方,故被誉为“甜城”。

这是川南的一座美味小城,美食藏得深,但真不少。

内江牛肉面

在四川还有一霸,荣登巴蜀小吃之首!

对于吃面,重庆和成都也都有着很多大不同,重庆小面名闻遐迩,而成都更多的是棍棍面。在内江,可以不吃火锅,可以不吃兔兔,但是一定要吃这碗牛肉面,这就是内江人的魂!

一碗正宗的内江牛肉面是内江人招待客人最基本的礼节,它的好味程度绝对不输兰州。

细面重碱,红油香辣,汤宽油大,臊子很粑,香菜、韭黄,再来一勺辣油海椒,定会吃的你泪流满面!

而在内江,一家面店好不好吃,要看面。代表型选手📍志镪牛肉面在当地可是开了20多年的老店,汤汁油亮红润,口感麻辣,葱花还有蒜的味道很浓烈,谁吃了不说一句巴适!

推荐店家:

志镪牛肉面:名族路206号

寡妇面:汉安大道东兴大道交叉口

油炸粑

油炸粑是在内江已经香了180年的非遗名小吃,它在内江人的心中绝不亚于糖油果子在成都人心里的地位,绝对是内江人解馋的必选项之一。

软糯又有嚼劲的糯米饼包裹着绿豆豆沙,花椒粉及食盐为佐料,压成饼状,再到油锅里滚一圈,外酥内软,油而不腻,一买20个绝不夸张。

推荐店家:

正宗老字号板板桥油炸粑:玉屏街中心学校北行100米

炝锅面

内江人的早上需要一碗面唤醒,炝锅面是内江最早兴起的面,甚至比牛肉面的历史还要早。

俗话说,一千个内江人能吃出一千三百碗炝锅面,炝锅面可以说是内江最古早的味道。

高汤打底,搭配小葱、小白菜、木耳,再舀上一勺自家秘制的肉丝酱,香气扑鼻而来。一口面夹着菜,再喝一口汤,加点小米辣提鲜,嗦完一碗巴适的很。

推荐店家:

三鲜炝锅面 :和平街193号(现在的40号)

自贡

川南最火烈热辣的城市

“千年盐都”、“恐龙之乡”、“中国灯城”、“美食之府”,这是自贡打出的响当当的四张名片,王炸!

这里因盐富庶,现在依然还遗存大批盐井,是自贡近2000年盐文化的见证。

这里还是世界著名的“大山铺恐龙化石群遗址”,我国第一座专业恐龙博物馆就兴建于自贡,被美国《国家地理》评为世界上最好的恐龙博物馆,是恐龙迷的宝藏!

这座拥有800年灯会历史的城市,每年灯会都能热搜出圈,全程沉浸式体验,让人能够一夜之间目睹万年风华,美到窒息!“天下第一灯”不负盛名!

吃在四川,味在自贡,百菜百味,咸味打底。

作为盐帮菜之乡,川南小河帮菜的代表。仔姜、小米辣、二荆条,是自贡的调味三剑客。冷吃兔、仔姜蛙、爆火腰花,道道都将鲜、辣、香发挥的淋漓尽致。

这是川南最火烈热辣的城市,这是隐藏的吃辣王者,没两把刷子真不敢来这里。但来过的人都得掏心窝子狠狠说一句:自贡,辣的肝疼!

冷吃兔

自贡人,属冷吃兔的!

兔兔那么可爱,为什么要吃兔兔?可是兔兔它是真香啊!

自贡人爱吃兔,也会吃兔,能把一只兔子从头到脚安排的明明白白。 冷吃兔、麻辣兔头、干锅兔、兔肚,各种花样吃法能给你摆上满满一桌。

冷吃兔真的是自贡的腰杆,中国有一半的兔子最后都被做成了冷吃兔,家家会做,从小吃到大,甚至离家都要背上几包在异地回味。

自贡人一年四季都离不开的冷吃兔,巴适的很,焦香中带着劲辣,辣椒、花椒、姜蒜和兔丁爆炒,它突出的是香辣与鲜辣,香到你无法自拔!

推荐店家:

食神又名厕所兔:同兴路93号附39号

盐帮80后冷吃兔:高新区通达农贸市场内一层5#

蘸水菜

说到自贡,蘸水是一绝。游离于川菜之外衍生出的蘸水菜,凝聚川菜的精华。荤素搭配,一菜一味,无论冬夏,点上几两搭饭,每次起码两碗饭打底。

这可不是清水煮菜配蘸水,蘸水油碟第一口就能让人感受到鲜辣,直冲天灵盖,这种简单而纯粹的香辣是一绝,就算辣的飞起也要吃!

推荐店家:

芳记蘸水菜:高山井路31号

传统蘸水菜:春华路与华园街交叉口

豆腐脑水粉

 一份豆腐脑水粉,一份冰豆浆,是自贡人夏天吃不下饭的续命神器。灌半勺鲜汤,舀两勺嫩的要化掉的豆花和水粉,浇上红油、花椒等佐料调成的味汁,好吃到打颤!

推荐店家:

灯杆坝豆腐脑水粉:东方广场坡坡上

泸州

中国人引以为傲的酒城

四川,被低估的美味之城——泸州。

泸州,是闻名世界的白酒产业基地,一瓶泸州老窖传颂百年,风过泸州带酒香。

尤其是在泸州老窖博物馆,大老远就能闻到悠悠酒香,这座城市定是爱喝酒人的天堂。三口白酒,在这座小城巴适过活,但这里绝不仅仅是一座酒城。

这里距离重庆200公里,距离成都300公里,这里没有人挤人的繁闹,这里有酒有肉有江湖,这里的人,幸福指数一定很高。

古蔺麻辣鸡

泸州人对吃鸡也很有研究,用多种香料熬制将鸡煮熟,过去是逢年过节才吃的卤制小吃,还会搭配特别制作的麻辣佐料一起吃。

最上头的是,泸州人还喜欢搭配泸州当地的酱香型白酒一起吃,简直停不下来。

推荐店铺:

老字号周记古蔺麻辣鸡:正兴隆街8号楼4单元

猪儿粑

猪儿粑的美名是早早的就如雷贯耳,到泸州不尝尝算是白来了。外皮是糯米和饭米制作而成,刚蒸熟洁白而有光泽,仿佛是煮熟的小猪,故而得名。

而馅料呢也有三种,一种是甜的,红糖、芝麻、花生碎,而咸口的则是腊肉颗粒、豆腐干,还有一种是无馅的。不管哪一种,都值此一尝。

推荐店家:

红桥猪儿粑:南城街道慈善路70号

泸州白糕

说起白糕,泸州人肯定不会陌生,但在泸州以外的地方,基本是难得一见。

揭开刚出笼的白糕,香气袭人,以其美、爽口的特点闻名巴蜀。它的口感类似常吃的发糕,还有淡淡的酒味飘香!

推荐店家:

泸州白糕:慈善路与肖巷子交叉口东北50米

推荐店家一览 

内江推荐

志镪牛肉面:名族路206号

寡妇面:汉安大道东兴大道交叉口

正宗老字号板板桥油炸粑:玉屏街中心学校北行100米

三鲜炝锅面 :和平街193号(现在的40号)

自贡推荐

食神又名厕所兔:同兴路93号附39号

盐帮80后冷吃兔:高新区通达农贸市场内一层5#

芳记蘸水菜:高山井路31号

传统蘸水菜:春华路与华园街交叉口

灯杆坝豆腐脑水粉:东方广场坡坡上

泸州推荐

老字号周记古蔺麻辣鸡:正兴隆街8号楼4单元

红桥猪儿粑:南城街道慈善路70号

泸州白糕:慈善路与肖巷子交叉口东北50米

本文转自走着瞧旅行(ID:zouzheqiaolvxing)活在这珍贵的世间,要去看最美的风景,去见最想见的人,如果你也爱旅行可以添加微信公众号:走着瞧旅行。

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李蒙_C9GFJS
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