最近，知名烘焙品牌豪士再次登上抽检黑榜。

2024年11月25日，据湖北省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告（2024年第19期），该局近期组织对食用农产品、粮食加工品、茶叶及相关制品等25类食品1541批次产品进行抽检，其中涉及1批次“豪士”面包。

1批次豪士小小面包抽检不合格，霉菌超标近6倍

湖北省市场监督管理局发布的通告显示，1批次标称由郑州市人人利食品有限公司生产的“豪士小小面包”（计量称重，2024-08-11）被检出不合格，霉菌检测值为1000CFU/g，标准值为≤150CFU/g。

据国家标准GB7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》，糕点和面包中霉菌最大限量应不超过150CFU/g。这一结果显示，该批次产品霉菌含量超标近6倍，严重超出了食品安全的允许范围。

据了解，霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能危害人体健康。霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当。

11月29日，《消费者报道》记者查询发现，豪士小小面包在其天猫旗舰店依然在售，售价为22.8元/箱，折后价为14.8元/箱，目前已售出超过20万箱。据官方信息显示，豪士小小面包全网累计销量超过1660万袋。

公开的商家资质信息显示，豪士天猫旗舰店运营方为郑州市人人利食品有限公司。据工商资料，郑州市人人利食品有限公司成立于2011年，为豪士（福建）食品有限公司成员，位于河南省郑州市新郑市，注册资本1亿元，实缴资本1000万元。

屡涉食品安全问题

事实上，豪士面包已不是第一次被监管部门点名产品不及格。2023年，豪士中式汉堡面包被检出菌落总数超标。佛山市市场监督管理局发布的食品监督抽检质量通告（2023年第20期）显示，佛山市嘉荣超市有限公司三水万达广场店销售的标称由豪士(福建)食品有限公司生产的中式汉堡面包（生产日期：2023-04-23；计量称重），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

2022年，豪士乳酸菌面包（灭菌型）被检出菌落总数超标。观山湖区市场监督管理局发布的关于不合格食品风险控制情况的通告2022年第130期显示，贵州华联综合超市有限公司诚信南路分公司经营的豪士乳酸菌面包（灭菌型）（批次为2022-07-23）被检出菌落总数项目不符合GB7099－2015《食品安全国家标准糕点、面包》要求。

2021年9月，豪士早餐吐司面包被检出菌落总数超标。广东省东莞市市场监督管理局发布的关于36批次食品不合格情况的食品抽检通告显示，东莞市万江丰耀副食店销售的标称由豪士(福建)食品有限公司生产的豪士早餐吐司面包（生产日期：2021-04-28）不合格，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

同年6月，豪士肉松三明治面包被检出菌落总数超标。据广东省茂名市市场监管局食品抽检通告显示，化州市忠兴百货店经营的标称由豪士（福建）食品有限公司生产的“肉松三明治面包”（规格：散装称重，生产日期：2021-04-25）被检出菌落总数项目不符合GB7099-2015标准要求。

2020年9月，豪士纯蛋糕被检出菌落总数超标。据浙江省衢州市市场监督管理局食品安全监督抽检信息显示，标称衢州市乐来购农产品配送有限公司销售的、豪士（福建）食品有限公司生产的豪士纯蛋糕（生产日期/批号：2020/6/8）被检出菌落总数超标……

在全国12315平台、黑猫投诉等投诉平台上，豪士面包因食品安全问题屡遭消费者投诉。投诉内容以产品变质、发霉、有异物的问题为主。

针对豪士小小面包霉菌超标的问题，公司如何处理不合格批次产品，以及为何多次因食品安全问题被相关部门点名，《消费者报道》记者尝试联系豪士（福建）食品有限公司以获取官方回应。然而，该公司的相关工作人员表示尚未收到湖北省市场监督管理局关于“豪士小小面包”霉菌超标的食品安全监督抽检信息，并建议记者联系该批次产品的生产企业——郑州市人人利食品有限公司以获取进一步信息。随后，记者尝试联系郑州市人人利食品有限公司的相关负责人，但电话未能接通。

健康化探索待市场考验

公开资料显示，豪士(福建)食品有限公司始创于1995年，立志要“成为全球有影响力的烘焙公司”。豪士现拥有郑州、漳州两大国际化生产基地，共计430余亩，综合产能达70亿。

据悉，豪士在线下市场拥有广泛的布局，其渠道遍布全国，在全国经销网点超10万个，产品主要通过沃尔玛、永辉超市、大润发、盒马以及7-11便利店等渠道进行销售。根据公开资料，豪士在2018年的年收入超过了10亿元人民币；到2023年年初，豪士披露其年收入接近20亿元人民币。

豪士面包的合作渠道

据豪士官网披露，为了进一步提升品牌曝光度，近年豪士不断通过综艺节目和电视剧进行品牌推广。公司的广告支出高达数亿元，包括赞助了多档热门综艺，如《乘风破浪2023》《种地吧》第2季、《女子推理社》，以及多档S级大剧，如《宁安如梦》《狂飙》《狐妖小红娘》《七时吉祥》。今年6月，豪士宣布十个勤天为品牌代言人。

除了大力营销，豪士还发力健康烘焙市场。今年9月，豪士发布了低GI全麦面包、豪士椰皇蛋挞蛋糕、黄油司康蛋糕、芋泥多多汉堡面包、燕麦奶皮面包、芋泥芝士三明治等6款新品，这些新品以0防腐剂、0色素、0蔗糖、0反式脂肪酸等为主要卖点，其价格区间大约在19.9元至29.9元毎箱，与之前的产品定价保持一致。在这些新品中，豪士芋泥芝士三明治的销量最高，自上线以来销量已超过6万箱，而其他新品的销量大多在1万箱左右。

尽管豪士芋泥芝士三明治自上线后在市场上取得了显著的销售成绩，但该产品仍面临着食品安全的质疑。《消费者报道》记者注意到，在社交平台上，有多名消费者反映其购买的豪士芋泥芝士三明治存在“黑点”，有消费者向豪士官方旗舰店的客服反映该问题，对方却表示产品并未发霉，所谓的“黑点”只是氧化现象。

在食品安全问题亮起红灯的情况下，豪士依然在大力投资营销活动，并不断研发新产品。这种策略是否能重新获得消费者的信任，还需经过市场的检验。