这能咽的下？贵州男生一边切牛肉一边生吃，网友：不怕寄生虫吗？

他们竟然直接把刚切下来的生牛肉，在金黄浓郁的蘸水里一滚，就往嘴里送！

案板上，新鲜的整扇牛腿肉还散发着热气，不锈钢盆中翻腾着葱姜蒜和辣椒调制的蘸水，这画面让人喉咙不禁发紧。

更让人疑惑的是，在场帮忙的女生和媳妇，竟然没有一个人敢靠近这盆生牛肉……

这一幕发生在贵州的一场婚礼上。酒席尚未开场，年轻的小伙子们充当临时厨师，在忙碌地准备食材。

贵州的酒席以火锅为主，大家围坐一桌，边煮边吃。与四川火锅不同，这里的汤底不加火锅底料，而是清汤，因此，配菜的准备过程相对繁琐，所有的肉类和蔬菜都要切成小块，以方便涮煮。

于是，出现了这样一幅画面：几名年轻人围坐在桌旁，每人手持菜刀，认真地切着牛肉。

桌子中央摆放着一个不锈钢盆，里面调好了葱姜蒜、辣椒等配料。男生们挑选出几块看起来最鲜嫩的牛肉，在蘸料里随意拌一下，然后直接夹起送入口中。

毫无疑问，他们在生吃牛肉，而且是一边切一边吃，吃得津津有味。

但很多人光是看到这一幕，就忍不住反胃。这样直接吃生肉，真的不会难以下咽吗？

大家都知道三文鱼可以生吃，因为深海鱼类寄生虫风险较低。然而，牛肉虽然比猪肉、淡水鱼等更安全一些，但也并非绝对无害。

直接生吃，很可能感染寄生虫，而仅凭葱姜蒜或白酒，并不足以起到杀菌作用。

可这些小伙子们吃得如此痛快，不知是真的美味，还是当地的风俗让他们觉得这种吃法更显豪爽。

更奇怪的是，整个过程中，几乎都是男生在吃，女生则完全没有参与，这不得不让人产生疑问。

反正我是不会尝试的！生牛肉里可能含有绦虫卵，感染风险不容忽视。

曾经我们村里有人吃了生腌猪肉，结果脑子里竟然寄生了一条长达两米的虫子。

为什么只有男生吃？是觉得这样更显得“爷们”吗？我们女生才不想拿生命去耍酷。

我们是人类，不是野兽，就算是宠物狗，现在吃的也是熟食了吧？

这顿生牛肉，仿佛是一面照妖镜，映射出城市与乡村在饮食观念上的鸿沟——当我们因寄生虫的风险而心生恐惧时，他们却在享受刀刃与牙齿碰撞的快感。

这些蘸着烈酒吞咽的生肉片，究竟是千年传承的饮食密码，还是信息闭塞带来的健康隐患？

面对这样的饮食传统，我们不妨学习贵州人对待折耳根的态度——它既能清热解毒，也能包容百味。

毕竟，真正的饮食文化传承，从来不是非黑即白的生死选择，而是在坚守与创新之间寻找平衡。

对待传统习俗，我们应该像吃酸汤鱼一样——该煮熟的煮熟，该凉拌的凉拌，既留住舌尖上的乡愁，也守护好肠胃的健康。