总想做些简单又不怕胖的小零食！蛋香脆棒

这是一款非常适合零食爱好者的小点心，口感香脆，每一口都散发着浓郁的鸡蛋香气。它的热量适中，糖和脂肪含量相对较低，因此在饼干类中算是较为健康的选择。饼干酥脆且耐嚼，每根吃起来都十分美味，非常适合在追剧时享用，既解馋又不会让人觉得负担太重。

这款蛋香脆棒的原料包括中筋面粉180克、全蛋液50克、细砂糖35克、盐2克、玉米油35克、干酵母2克和水23克。制作时，首先需要准备好面团。将酵母与温水（最佳温度为40℃）混合，搅拌均匀后，静置5分钟，待酵母激活。接着，在搅拌盆中将所有其他材料加入，包括静置过的酵母水。

你可以选择使用厨师机或手工揉面。如果使用厨师机，将面团揉制10分钟，使用慢速搅拌，直到面团形成；如果手揉，则需要大约揉15分钟，确保面团充分均匀。这个面团的质地较硬，揉制时需要多花点力气。

将揉好的面团覆盖保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，时间大约一个小时左右，直到面团明显膨胀。发酵完成后，将面团放到工作台上，轻轻压扁，并擀开成薄片。接下来，进行2到3次的折叠和擀开，这样可以使面团更加平整光滑。

擀好的面团需要再次擀开，直至成为一个长条形的薄片。然后将面片切成均匀的细条，条形的粗细可以根据个人口味来调整，但注意如果条形较粗，烘烤时间会更长。使用擀面杖辅助切割，可以让切割更快速精准，也可以使用专门切披萨的轮刀来快速切割。

将切好的面条整齐地排列在烤盘上，条与条之间留有足够的间隙，确保它们在烘烤过程中不会粘在一起。由于饼干条的数量较多，可能需要分2至3次进行烘烤，视烤箱大小而定。

在烤箱中，将温度调至170℃的上下火，预热后将烤盘放入中层。无需再次发酵，直接进入烘烤程序。烘烤时间为15至20分钟，直到表面变为金黄色，饼干棒表面酥脆即可。

如果饼干条较粗，可能内部还未完全烤透。此时可以轻轻翻动饼干，再次放入烤箱，调整温度至150℃，继续烘烤15分钟左右，直到它们完全变硬并达到理想的脆感。烘烤时间和温度需根据饼干条的粗细适当调整，确保每根饼干棒都达到完美的酥脆状态。

当饼干冷却后，它们会变得格外酥脆可口。这样的蛋香脆棒不仅味道美好，还能作为一个不错的追剧小零食，既简单又美味。