孩子上学早餐别凑合，营养美味十分钟搞定，简单快手家长省心

每天早上都是一场与时间的赛跑，特别是对于上班族和学生党来说，能多睡一分钟都是奢侈。但早餐又不能凑合，毕竟一天的元气都靠它来维持。今天就来分享几道简单快手又美味的早餐，保证让你吃得满足，还不耽误出门的时间。

要说早餐里最受欢迎的，那肯定离不开鸡蛋。今天推荐一款软皮鸡蛋饼，不用揉面，早起十分钟就能轻松搞定。吃起来软糯香嫩，单吃已经很美味，卷上火腿、生菜或者炒好的土豆丝，那口感更是绝了，既满足了味蕾，又能提供丰富的营养。

做法其实特别简单。准备好面粉，加入清水和一点盐，搅拌至酸奶般的状态，静置一会儿。等锅热了，加一点点油，舀一勺面糊均匀摊开，再打入一个鸡蛋，轻轻铺匀，撒点黑芝麻和葱花，等鸡蛋凝固后翻面，两面煎至微微焦黄，就可以出锅了。这道饼的魅力在于它的口感，外皮略带一点韧劲，但咬下去又特别软，而且满口都是鸡蛋和芝麻的香气。

除了面食，早餐粥也是一个极好的选择，尤其是对于家里有孩子的朋友来说，既好消化又有营养。这道鲜虾粥就特别适合孩子吃，虾的鲜美加上软糯的大米，简直让人喝了一口就停不下来。

关键是做法也不复杂。先把虾头用油炒出红油，这一步很关键，它能把虾的香味激发出来。然后加水煮开，捞出虾头，再倒入泡好的大米，慢慢熬煮十五分钟。等米变得浓稠后，放入虾仁和切好的午餐肉，再加一点盐和香油，最后撒上一点生菜碎，再煮一分钟就能关火了。整锅粥浓稠又鲜美，虾的鲜甜渗透到米粥里，每一口都带着满满的海味。

如果你早上想吃得更有层次感一点，葱花鸡蛋面绝对是个不错的选择。尤其是煮一碗热腾腾的面，再搭配一个半熟的溏心蛋，喝上一口香浓的汤，那种满足感真的无法用语言形容。

生活就是这样，需要一点点的小巧思和小心机，让每天都能过得更顺畅。也许你现在觉得自己没时间做早餐，但试着尝试一次，你可能会发现，原来做早餐的过程也是一天中最治愈的时刻。轻轻搅拌面糊的声音，粥在锅里慢慢翻滚的样子，还有葱花和热油碰撞时飘来的香气……这些简单的瞬间，其实也是生活的小确幸。