天天新闻
天天在线汽车
天天在线文旅
天天财经116
天天在线App
山东的李润涵嫁到广东后,对当地的气候和饮食产生了极大的兴趣。她特别喜欢品尝海鲜和白切鸡,并逐渐掌握了不少广东菜的制作技艺。炎炎夏日来临,李润涵三岁的女儿每晚入睡后总是一身大汗,即使空调也无法缓解,她对此感到很焦虑。住在郊区的婆婆得知此事后,购置了许多食材,表示要为孙女煲汤。然而,看到这些食材后,李润涵并不高兴,那么究竟是怎么回事呢?
原来,婆婆带来的食材是一种名叫地蚕的材料,它不仅形状细长,且分节,看起来既不像草,也不像虫。婆婆介绍这种食材叫地蚕,李润涵对此感到非常不适,虽然婆婆说做法简单,只需煲汤即可,但李润涵并不想让女儿吃。她误以为婆婆因舍不得花钱,买了一些她认为“奇怪”的食材。因此,趁婆婆离开后,她将其丢弃了。许多广东网友得知后,纷纷表示惋惜,认为李润涵不了解这种珍贵的食材,还追问被丢在哪里,表示愿意去捡回来。
事实是,这种地蚕实际名为竹薯,也称竹芋,因其富含淀粉,早在7000年前,美洲人便将其作为主食。在中国,竹薯主要分布于广东茂名等地,其他地方很少见。竹薯的口感类似红薯,价格不贵,每斤仅售十几块。它性凉,具有清热解毒的作用,因此广东人常用它煲汤或磨成米粉用于甜点及婴儿食品。
李润涵的婆婆解释的做法是,将竹薯清洗干净后,与猪骨、红萝卜、生姜一起煲汤,这种汤具有清热解毒、祛湿的效果,尤其适合夏季容易出汗的小孩。汤味清爽且略带甜味,孩子特别喜欢喝,一碗根本不够。如果不愿意喝汤,还可以制成甜水,用大火煮沸,再用小火炖煮一个小时,最后撒上桂花和葡萄干,既美味又赏心悦目。
这道竹薯汤既香甜,又能美容养颜,还能够帮助消化和缓解疲劳。不仅孩子喜欢,老人也对其喜爱有加。竹薯纤维丰富,口感略渣,也可以做成竹薯肉饼,制作时只需将肉馅与竹薯混合,摊成饼后煎熟即可,香脆可口,是广东家庭餐桌上的常见美味。
李润涵来自山东,没见过竹薯很正常,但她婆婆特地走了半个城市将其送来,这份心意弥足珍贵。而李润涵却没有尝试,这种行为你怎么看呢?