洗草莓时，有人用盐，有人用面？老果农：都不对，教你最正确方法

春天的阳光温柔洒落，大地复苏，万物生长，而草莓也在这温暖的季节里悄然成熟，娇艳欲滴地绽放。此时的水果市场五彩缤纷，而草莓无疑是其中最亮眼的存在。它们通红饱满，娇小可爱，散发着诱人的果香，仿佛在诉说着春天的甜美与生机。

然而，草莓虽美味，却十分娇嫩，储存和运输稍有不慎便易损坏。买回家后，若不尽快食用，短短两天便可能变质。此外，清洗草莓也需格外注意。由于草莓植株贴近地面生长，在浇水、施肥、喷洒农药的过程中，果实表面难免沾染杂质。如果清洗不当，可能影响健康。那么，该如何正确清洗草莓，才能既干净卫生又不伤害果实呢？别急，接下来为你详细介绍科学清洗草莓的方法。

当你满心欢喜地将草莓带回家，第一步便是去除包装托盘，让草莓“透透气”。随后，准备一个干净的盆，作为草莓的“清洁专属区域”。接下来，需要用到三种清洁利器：小苏打、面粉和食盐，它们能有效去除草莓上的残留物。

小苏打呈碱性，能够中和酸性农药残留，减少有害物质。面粉则如同“吸尘器”，能吸附草莓表面的灰尘和细小杂质，使水质变得粘稠，从而清洁更加彻底。而食盐不仅具有杀菌作用，还能增强草莓的甜味，让口感更加浓郁。

在盆中加入适量的小苏打、面粉和食盐，再倒入不超过40℃的温水，让草莓在温和的环境中“泡个澡”。用手轻轻搅拌，让三种清洁成分均匀溶解，随后将草莓轻柔放入水中，完全浸泡约五分钟。此时，水可能会逐渐变得浑浊，这是污垢被清除的正常现象。

浸泡后，用手缓慢搅拌水流，让草莓在水中轻轻旋转，利用水的流动带走表面的杂质。搅拌时动作要轻柔，避免损伤果皮。然后，倒掉脏水，再用清水漂洗两遍。建议使用较多的水，减少草莓之间的摩擦，并保持水流朝一个方向旋转，以最大限度减少损伤。

清洗完毕后，将草莓捞出沥干，即可享用。值得注意的是，清洗时不要提前摘掉草莓蒂，它如同一把“小伞”，能防止脏水进入果实内部，影响口感与卫生。因此，清洗后再摘蒂，才能保证食用安全。

除了清洗方法讲究，选购草莓时也有许多值得注意的细节。掌握以下要点，能帮助你挑选到色香味俱佳的优质草莓。

色泽均匀、红润鲜亮的草莓，通常成熟度高，味道更甜美。如果草莓颜色分布不均，可能是未完全成熟，吃起来会带有酸涩感。

在草莓上市的季节，掌握这些选购与清洗技巧，便能轻松享受新鲜、甜美的果实，为春日增添一份美好滋味。