广东村子里的这家老字号，靠一碗粥火了33年，味道却不如从前

广东人爱喝粥，几乎是家喻户晓的事。不论是简单的白粥，还是艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、鱼片粥，粥始终占据着广东人三餐和宵夜的宝座。而在广州番禺南村有一家老字号的粥店，凭借一碗生滚鱼粥已经火爆了整整33年，被誉为“南村第一鱼粥”。你试过这碗粥吗？

这家店面积不小，拥有两层楼。早上时，许多顾客都来这里喝早茶。店里的服务员只负责上菜，不提供额外服务，不过自助服务系统做得非常贴心。整体环境还算不错，给人一种温馨舒适的感觉。值得一提的是，店里的肠粉和粥，真的是可以从早餐供应到宵夜，全天候都有热腾腾的粥等你。更特别的是，顾客可以自带茶叶，不收茶位费，这点非常受欢迎。

店里主打各种鱼肉粥，尤其是鱼片粥。粥底口感丰富，胡椒香味浓郁，鱼肉也非常新鲜。店门口的鱼缸里有许多活鱼，顾客可以根据个人喜好挑选，保证每一碗鱼粥都做到现切现煮。店内的大锅提前熬煮好粥底，顾客选好鱼后，店员会用小锅现做，保证每一口都非常新鲜。鱼片粥每碗13元，还有鱼头鱼尾粥、鱼蓉粥等多种选择，可以根据自己口味点。店门口的小锅不断地煮着粥，看得出厨师们的辛勤努力。这里的粥底非常绵密，米粒煮得非常软烂，散发着浓郁的米香，配上新鲜的鱼片，味道堪称一绝。尤其是海味鱼蓉粥，加入了花生和芋头粒，颗粒感十足，虽然鱼蓉的口感略显模糊，但炖得极为透彻。

而吃鱼粥时，一定要搭配香脆的安心油条片。和我们常见的长条油条不同，这里的油条被切成小块，口感像薄脆一样。直接吃时嘎嘣脆，放进粥里稍微泡软后，又能体验到外焦内软的奇妙口感。除了各种鱼粥，还有凉拌爽鱼皮、三丝鱼片炒面、鱼片肠粉等小吃，店里的点心也做得相当出色。藕饼、春卷、肠粉这些小吃和鱼粥搭配起来，简直是绝配。整体来说，性价比很高，但鱼粥的腥味可能让不少外地人感到不太适应。

不仅外地人对味道有所微词，连一些本地人也觉得味道没了以前的那种感觉。原因在于，这家店已经换过几次老板，现在的经营者并不是最初的老板。虽然如今的菜品种类更多，店内环境也越来越好，但许多食客认为，味道已经失去了那种原汁原味的传统风味，缺少了曾经的“老鱼味”。你是否同意这个看法呢？