近日，千禾味业旗下一款“千禾0”酱油中检测出镉，“‘千禾0’只是一个商标并不意味着‘零添加’”相关话题登上热搜，引发热议。

事件起源于“消费者报道”一篇报道，今年3月，该媒体向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油，测评指标为总砷和镉。测试结果显示，送检的13款宣称零添加酱油中，12款检出镉，7款检出总砷。其中，千禾0御藏本酿380天酱油中，检测出0.0110mg/kg的镉。

据了解，镉是人体非必需且有毒元素，可能具有致癌和致突变的风险；砷广泛存在于自然界中，有机和无机砷农药常用于杀虫、杀菌、除草等。

该检测结果引发大量议论，有网友认为，千禾御藏本酿380天酱油作为一款零添加酱油，不应该检测出镉；也有网友指出，千禾这款酱油并非零添加酱油，只是打上了“千禾0”这样一个商标，让消费者误以为是零添加酱油。

对此，3月21日凌晨，千禾味业官方微博发布沟通说明：经自查，我公司千禾0系列产品符合公司生产工艺要求，在生产中不存在违反零添加生产要求的情况，在生产过程中除生产所需的食品原料外未使用食品添加剂。同时，在我公司非的其它产品检查中，相关的食品添加剂均符合国家标准要求。

对于酱油产品中检出“镉”，千禾味业表示，“镉”存在于水、土壤、各类农产品中，酱油产品检出的微量“镉”来源于原料。根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，酱油主要原料中“镉”的限量为：大豆≤0.2mg/kg，小麦≤0.1mg/kg，食用盐≤0.5mg/kg。公司使用的原材料均符合国家标准要求。

GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》对酱油中“镉”没有限量要求。参考已制定的其他类别食品“镉”限量要求，如鱼类调味品<0.1mg/kg、婴幼儿谷类辅助食品<0.06mgkg，相关报道所述我公司产品“镉”检出值为0.01mg/kg，远低于相近类别食品安全标准的要求。

关于商标与零添加关系，千禾味业称，该系列产品不存在蹭热点混淆零添加概念的行为。该商标设立的初心是为了对零添加产品做区别，便于广大消费者选购，不存在误导消费者的行为。虽然公司产品符合相应国家标准，但因为前期与消费者沟通不到位，让消费者产生了误会，我们对此深表歉意。

资料显示，千禾味业在2007年提出“零添加”概念，并于2008年推出首款零添加产品，2015年11月专门成立电商部进行运营，主打零添加产品。此后，千禾味业便围绕“零添加”概念注册一系列商标。

天眼查显示，千禾味业食品股份有限公司商标信息有340个。其中，2018年9月，千禾味业申请并成功注册了30类“千禾零”“千禾零加”“千禾0”“千禾0+”“千禾零零”商标，不过这时候的商标图案是“千禾0+”，还没有出现后来消费者熟悉的上方“千禾”小字、下方大大的“0”商标图案。直到2020年5月、6月，千禾味业申请并通过注册了“千禾0”商标，图案也就是今天千禾零添加酱油瓶身上常见的大大的“千禾0”。

最新财报显示，2024年前三季度，千禾味业营业收入22.88亿元，同比下降1.9%；归母净利润3.52亿元，同比下降9.2%。再次出现营收、净利润增速双双下降的局面。其中，第三季度营业收入6.99亿元，同比下降12.63%；归母净利润1.01亿元，同比下降22.58%。

二级市场上，千禾味业股价连续五日下跌，累计跌幅达10.14%，市值蒸发超13亿元。