春天吃这道菜,孩子长得快又健康!疏肝健脾、护眼通便,营养全!

2025-03-14 15:00:10
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春暖花开,万物复苏,春天的到来让大自然展现出一片生机勃勃的景象。这时候,不仅大地焕发活力,孩子们的成长也迎来了关键时期。春季对孩子们的发育至关重要,尤其是对于身高的增长,春天正是肝脏最为活跃的时节。如果在这个时期不注重肝脏的保养,孩子们的情绪、食欲、甚至睡眠质量都会受到影响,进而影响身体的发育与健康。

俗话说“春养肝,病不沾”,春天是养肝的黄金时期,尤其对于孩子们来说,肝脏的健康至关重要。一个健康的肝脏不仅能帮助排毒、调节体内激素,还能促进食欲、增强免疫力。作为家长,抓住春天这个时机,合理调节孩子的饮食,尤其是多吃一些天然的养肝食物,将为孩子的身体健康和成长提供有力支持。

说到养肝,菠菜绝对是一把好手。它含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K、膳食纤维以及钙、铁、镁等多种营养成分。菠菜不仅能帮助疏肝养血、保护视力,还能促进消化、提高免疫力,甚至有助于改善孩子的睡眠。尤其是对于正在生长发育的孩子们来说,菠菜无疑是一个理想的食材。

说到这里,很多家长可能已经心动了,想要赶紧为孩子准备一些营养又美味的菠菜菜肴。不过,今天我为大家分享的这道菜可能会让你大吃一惊,因为它不仅超级营养,还特别简单——菠菜鸡蛋蒸饺。这道菜的最大亮点是,不需要发面,操作简便,做出来的蒸饺皮薄馅多,味道鲜美,最关键的是,连不喜欢菠菜的孩子也会爱上它!

首先,准备400克面粉,加入约230克六七十度的热水,搅拌成面絮状。接着,加入10毫升食用油,油能增强面团的延展性,让蒸饺更柔软。开始揉面,虽然面团一开始可能不太光滑,但不必担心,盖上保鲜膜,静置10分钟再揉,面团就会变得光滑柔软。使用热水和面,不仅能让蒸饺更加软糯,还能避免凉了以后变硬,吃起来口感更好。

菠菜是这道蒸饺的核心食材之一。将新鲜的菠菜摘去老叶,清洗干净。很多人担心菠菜根部清洗不干净,其实只要用刀将根部表皮稍微刮一刮,就能洗得很干净。菠菜含有草酸,为了去除多余的草酸,最好先将菠菜焯水。水开后加入一小勺油,这样菠菜颜色更翠绿。将菠菜放入开水中焯水30秒左右,菠菜变软后捞出,迅速放入冷水中投凉,最后将水分挤干,切碎备用。

接下来,处理胡萝卜和鸡蛋。胡萝卜富含β-胡萝卜素,炒过后能更好地释放出其中的营养,因此我们先炒熟胡萝卜。将四个鸡蛋炒成小块,放凉备用。炒鸡蛋的锅不用清洗,再倒入胡萝卜丁翻炒至软。

粉条在这道蒸饺中也是必不可少的配料之一。提前10分钟用热水泡软,泡软后的粉条用清水沥干,加入少量食用油、老抽调色,搅拌均匀,粉条就准备好了。

现在,所有的食材都准备好了。将菠菜、鸡蛋、胡萝卜、粉条混合在一起,再加入盐、花椒粉、蚝油和香油,搅拌均匀。如果家里有喜欢虾皮的小朋友,可以加入一些虾皮,能为馅料增加鲜美的味道。

接下来是包饺子的部分了。将面团分成两份,搓成长条状,再切成小剂子,擀成薄薄的面皮。面皮不需要太厚,放上适量的馅料,然后包成饺子形状。由于这道菜不需要发面,饺子个头比较大,包起来也相对简单。将包好的蒸饺放入蒸屉中,水开后,用大火蒸8分钟,时间到后直接关火,取出蒸饺。

这时候,你会闻到一股香气扑鼻而来,蒸饺个个皮薄馅多,看着就让人垂涎欲滴。咬上一口,菠菜的清香和鸡蛋的鲜美完美融合,味道清新不油腻,令人回味无穷。甚至我家的3岁小朋友也吃了两个,吃完还要再来一个。

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责任编辑:水仙花
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