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继“实行消费入座”之后,星巴克再度传出封插座的操作。
近日,在社交平台上,有坐标浙江的网友发帖称,常去光顾的星巴克,发现该门店的插座口被封住了。
(图源:小红书@是小众设计眼镜店啊)
广州情况如何?6月28日,记者走访广州珠江新城地铁站附近三家星巴克门店,均没有遇到电源插座被封的情况。
针对星巴克是否分区域实行取消电源插座措施等问题,《消费者报道》向星巴克方面进行求证。星巴克相关人士告诉记者,取消插座是误会,门店插座都是能正常使用的。
星巴克回应网帖:“只是个例”
28日上午11点,在星巴克华就路门店,三分之二的位置已经被坐满,有的人在给孩子辅导作业,有的人在开会,也有的人用平板听课。不少人正在通过桌子侧边的电源插座给笔记本电脑或是手机充电。同时段的星巴克远洋大厦店和保利香槟花园店情况也类似。
(图片来源:郑艺阳)
记者分别在三家门店随机寻找电源插头,尝试给手机充电,均能成功充电,也并未发现有电源插座被封的情况。
(图片来源:郑艺阳)
针对网友发帖,有消费者疑惑,星巴克接下来是否会陆续在全国范围内推广取消电源插座。对此,星巴克相关人士向记者表示,取消插座是误会,门店插座都是能正常使用的。
针对网友的帖子,上述人士表示“只是个例”,“也许是商场线路调整,或者门店插座布局调整”。并提醒消费者,“如果遇到插座使用有问题,可以告诉店员伙伴,都会记录和报修的。”
消费者为何单独对星巴克的插座如此关注?
星巴克当初是靠着“第三空间”的概念打入中国咖啡市场,将自己在中国消费者心中的形象直接和高端划上等号。
高品质的咖啡、舒缓的音乐、柔和的灯光、舒服的沙发,稳定的WiFi以及免费的插座都是塑造这一形象的重要部分,咖啡馆也因此变成白领、商务人士谈事的地方,或是追求生活品质的人才去消费的地方。
但如今,中国咖啡市场氛围已被平价咖啡品牌重新定义,星巴克也面临不少危机。
根据星巴克2024年第二季度财报,截至2024年3月31日,星巴克中国市场门店数从去年同期的6243家增长至7093家,但收入却从7.638亿美元下降至7.058亿美元。
此外,今年以来,“9.9元的风也吹到了星巴克”这一话题也被广泛讨论,一直坚持“不打价格战”的星巴克,正在通过外卖平台、小程序进行满减、打折等活动进行迂回降价。
“第三空间”,麦当劳、肯德基也在试水
所谓“第三空间”指的是除了用于居住的“第一空间”和用于工作的“第二空间”之外的“能让大家感到安全、放松的地方,是个让你有归属感的地方”。
为了想尽办法引客到店、留客,提高销售额,除了星巴克之外,近年来连最注重翻台率的快餐连锁品牌麦当劳、肯德基也开始为消费者创造“第三空间”。
记者走访过程中发现,位于珠江新城地铁站附近的两家肯德基门店里,部分桌子侧面有明显的电源插座。
(图片来源:郑艺阳)
而对于快餐店品牌来说,翻台率是个至关重要的经营指标。在营业时间和平均客单价都相对稳定的情况下,接待的顾客数量越多收入自然也就越高。
为了在两者之间取一个平衡点——既能满足顾客喝咖啡或用餐时的充电需求,又不致大幅伤害翻台率,记者注意到与星巴克几乎每隔几个座位就设有插头不同,肯德基则只是在门店的特定区域设置了有电源插座的桌子。
麦当劳也在试水打造类似空间。
去年8月,麦当劳部分门店24小时免费开放自习区在社交平台上成为热门话题。当时,麦当劳部分门店将餐厅部门区域分割出来,设定为自习室,提供免费的学习场所,还有免费饮用水、WiFi,部分自习室也有USB充电口,但仅是一次限定了日期(从2023.8.24至2024.2.28)、门店以及人数的小范围活动。
一篇星巴克电源被封的帖子就能迅速引发热议,背后实际上是消费者对于良好舒适的“第三空间”有着迫切需求。为此消费者愿意付出一定成本,一杯咖啡或是一份小吃,换一点空间。但在实际运营中,部分顾客仅将门店视为一个免费休息的场所,这对店铺的实际盈利能力构成挑战。如何平衡顾客体验与商业利益,将是每一个试水“第三空间”的商家需要面临的难题。