近日，有福建的消费者投诉称，其购买的卡士酸奶内壁出现霉斑，该消费者称原以为贵有贵的好处，但食用该酸奶后出现呕吐、腹泻等症状，此事随即引起热议。

消费者发布的图片显示，该产品生产日期为2025年3月7日，酸奶杯内壁有不明黑色物体。该消费者补充道，发帖一周后，卡士方面开始联系她，表示可以赔偿一箱酸奶，但消费者称要按照相关法律法规进行赔偿，“卡士让我提供医学证明”。

4月1日，卡士酸奶客服表示，就此事已经与该消费者进一步协商沟通，公司已经开始排查，目前消费者还未提供出现问题的产品给公司，“我们初步判断和温度储存有关系，但具体情况需要排查核实才能知道”。该客服表示，酸奶产品对温度储存有一定要求，必须冷藏保存，要2℃-6℃，且卡士酸奶产品出厂有严格把控和检测，消费者可以放心，就上述事件公司已经积极联系消费者处理。

自称“酸奶界的爱马仕”

卡士酸奶由卡士乳业(深圳)有限公司出品，公司于一九九九年在中国注册，是一家集研发、生产、销售、冷链物流于一体的现代化专业生物乳品企业。也是中国唯一一家专注于酸奶生产的规模化乳制品企业。

官网显示，多年来，卡士乳业始终坚持“高品位、高品质、高标准”的产品策略，成功打造了卡士酸奶系列产品，并成为政府接待、白领消费市场、高端乳品消费市场的首选品牌。现设有卡士乳业（深圳）有限公司潭头分厂、宝安分厂、苏州分厂三大生产基地，具备强大的产品研发力量、精湛的生产工艺和先进的生产设备。

从2017年的“餐后一小时”，到2021年推出“断糖日记”，卡士的酸奶新品均有着“益生菌”“无糖”“无添加”等流行概念。卡士酸奶号称酸奶贵族，专注做酸奶，并且着力于打造高端、专享、贵族的品牌形象。在2021年7月的一则营销文案中，卡士酸奶自称其品牌标签为“酸奶中的爱马仕”。

价格上，在同行业产品中也是遥遥领先。官网显示，原味“餐后一小时”产品规格为250g*3/组，每组售价为49.9元；其它产品如原态酪乳（125g*12）、鲜酪乳（100g*12）、断糖日记椰子味（130g*8）、007家庭装（1kg*2）等售价分别在123元、59元、88元、79元。

以同样是大分量家庭装的同类产品价格举例，蒙牛原味酸奶1.1kg售价为19.9元，伊利原味风味发酵乳1.05kg为19.2元，三元原味酸奶1.8kg为21.9元，换算下来，卡士酸奶每100g售价为3.7元，蒙牛、伊利、三元每100g售价分别为1.8元、1.8元、1.2元。

不得不说，卡士给自己塑造的高端形象，确实收割了很多中产消费者，公司的经营业绩看起来也很美丽。资料显示，2021年，卡士酸奶销售额超32亿元，增长达25%。

因为低温酸奶的保质期普遍在14~21天，为拉动销售，乳企巨头们往往还凭借资金、渠道等方面的优势大打价格战，这意味着市占率本就不够高，还要走高价路线的卡士酸奶想要稳固市场份额，极为不易。

卡士酸奶似乎也感受到了危机。2021年7月，卡士酸奶打破了此前“专心致志只做酸奶”的一贯理念，宣布进军低温鲜奶业务，以期拓宽低温产品线。

多次出现质量问题

作为“酸奶界的爱马仕”，卡士酸奶一直以价高质高为定位。但事实上，相关产品曾多次出现质量问题。

2022年4月，上海市监管局公告显示，1批次卡士酸奶(苏州)有限公司生产、统一超商(上海)便利有限公司永新坊店销售的双歧杆菌C-I风味发酵乳（商标名称为“餐后一小时”）抽检样品不合格，不合格项目为酵母，达到6000CFU/g，是基准线100CFU/g的60倍。

据了解，酵母超标会引起食物的过度发酵，进而导致腐败变质，不仅会破坏食物的色、香、味，同时很有可能造成其它微生物指标超标，危害人体健康。

对此，卡士酸奶官方并未发声明回应，只是在接受媒体采访时表示，酵母超标可能是出厂后储运或终端温度不达标所致，并强调该批次产品留样经第三方检测，符合国家标准。

值得一提的是，卡士酸奶并非首次被检出酵母超标。2015年，广东省食品药品监督管理局在抽检中发现，卡士·鲜酪乳（玉米果粒）酵母计数超标。对此，卡士酸奶的回应与此次如出一辙：在内部排查、第三方检测中均显示产品合格。

早在2015年，卡士酸奶就表示已自建冷链物流。卡士酸奶创始人王维嘉在公开采访时强调，“卡士酸奶从创立之初就建立了专业的冷链物流公司，每一台车都是带制冷机的专业冷藏车”。公司官网也显示，卡士酸奶专门配备了专业冷藏车，每辆车都装有黑匣子和GPS定位，以实现在运输过程中对车厢温度的实时监控和记录。

酸奶是自家生产的，运输是自家完成的，卡士酸奶的回应着实很难让人信服。

除了两次被市场监管部门点名外，在第三方投诉平台，卡士乳业的投诉也并不少，大多集中在保质期内变质，卡士买赠活动送过期产品等。

人民网曾发表评论称，那些价格不敏感人群，往往是质量敏感人群。酵母本身并非有害菌，但酵母数是评定食品卫生质量的指标之一，过度发酵会导致食物腐败变质，危害人体健康。卡士酸奶翻车之后，消费者纷纷在网上表达愤怒，出于对生活品质的追求，他们选择了高端产品，但如果产品质量皮之不存，高端产品的形象毛将焉附？