天天消费讯，7月3日，蜜雪冰城官宣上线定价1元的“雪王冰杯”。然而，产品上线一周后，多地网友反映购买体验不佳，店员态度恶劣并表示“冰杯是亏本生意”“买冰杯不给吸管”等。

同时惹怒消费者和加盟商

“蜜雪冰城用一块钱的冰杯，成功惹怒两拨打工人。”网友表示，第一波生气的打工人，是购冰杯而不得的顾客；第二波打工人，是店里的服务员。

“部分地区（服务员）工资低，每天陀螺般工作，还要制作一块钱的冰杯，甚至因为给顾客吸管遭店长骂……”一位蜜雪冰城经销商称，夏天高峰期用冰量太大了，制冰机调到最快仍是供不应求，经常需要到外面制冰厂买。如此一来，冰块四五元一斤，成本就远高于冰杯的收入。

对此，7月11日，蜜雪冰城发布道歉声明，表示因部分时段需求过大，出现冰块临时供应不足，为更好地兼顾其他产品，部分门店可能会因此临时下架或暂停售卖“雪王冰杯”；待供需稳定后，门店将及时恢复售卖；为了解决这一问题，公司也将根据实际情况，协调就近门店或区域调运冰块，尽全力帮助门店平衡冰块产能和消费者需求。

据了解，蜜雪冰城此前没有上架销售冰杯时，许多门店在顾客自带容器、门店不忙的情况下会免费提供冰块，或收取1-4元的基础物料费用。没有上架销售时，免费提供冰杯是一种服务与关怀的表现。但当这成为了销售行为，矛盾与挤兑出现了。

夏季茶饮店用冰需求量本就很大。一位茶饮行业从业者表示，商业制冰机本身耗时较长，在夏季茶饮销售旺季，门店之间冰块不足了向附近门店借用，甚至找关系好的友商借用都是常事。

“我要保证门店用冰正常。”在蜜雪冰城官方账号在小红书官宣1元冰杯的时候，就有加盟商在评论区表示要实名下架该产品，称高峰期店里冰块不够用需要在外花费大几十元一公斤去买，“说实在的比起卖我更愿意送。起码店里不够用了，我可以不送，而不是不卖，还引起误会。”

越来越多品牌入局冰杯市场

这个夏天，冰杯+咖啡、冰杯+橙汁、冰杯+绿茶……多种多样的搭配方式，使得冰杯在年轻人中刮起一阵流行之风。随着冰杯成为年轻人的“新宠”，越来越多品牌入局冰杯市场。

冰杯作为舶来品，2019年开始才陆续出现在中国市场。但在此之前，冰杯已经风靡日韩，成为日韩消费者夏季的必备单品。据智研瞻产业研究院，在日本的便利店中，一次性冰杯的年消费量已经达到25.7亿杯，冰杯已经成为和饮料一样的大众消费品。

相比之下，我国的冰杯消费尚在起步阶段，但市场前景依旧广阔。据奥纬咨询和美团闪购共同撰写的《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》预测，未来三年冰品冰饮在即时零售渠道增速预计将达到39%，远超全渠道8%的增速。预计2026年，冰品冰饮即时零售销售规模将实现超过四倍增长，有望突破630亿元，冰品冰饮有望成为即时零售的标志性品类。

今年夏天，一些便利店及商超的冰柜内，冰杯已占据冰柜位置的一半以上。价格方面，一杯160g的冰杯价格大多在3.5元上下浮动，添加了柠檬片、冷萃咖啡的冰杯价格最高可达9元。

北京市朝阳区高碑店某便利蜂店员表示，原味的冰杯可以跟咖啡、饮料、酒等各种产品随意搭配，所以销量最好，一天能卖出二十多个。冰杯的热度不光在线下，在外卖平台上，冰杯产品同样销售火热，有门店月销量在400多单。

目前，市面上冰杯的头部玩家有晓德、果音、冰极限、冰力达等品牌。

为了加速抢占市场，不少生产企业趁热推出新款冰杯产品。北京冰趣味食品科技有限公司就在原有基本冰杯的基础上，推出了柠檬水果冰杯、草莓水果冰杯等多种更具差异化的产品。

还有不少冷饮品牌垂直入坑，加速布局。在2024年的新品发布会上，东北的冷饮企业奥雪推出了两款食用冰产品：冰杯和冰袋；今年3月，国内新锐品牌冰力达冰杯正式上市，除了率先面世的冰杯产品外，后续将推出更多样化的袋冰、月球冰及去棱摇冰等多款创新产品；此外，河南天冰还出了一款白开水冰。

但这些企业的动作并没有在市场引起太大关注，直到农夫山泉跨界制冰，冰杯一下子开始变得具有存在感。

低价生意不好做了？

众所周知，蜜雪冰城自成立以来，“低价模式”和“下沉市场”便是贯穿发展的关键词。凭借两大品牌策略，蜜雪冰城俘获了三、四线城市消费市场，并走上了“农村包围城市”的道路。

蜜雪冰城赚钱的大头不是加盟费，而是卖原料。据测算，单是吸管，2021年蜜雪冰城就能获得3.06亿元的收入。

在最新的招股书中，蜜雪冰城并未披露经销商购买吸管等包装材料的单价。但据2022年招股书披露的信息，蜜雪冰城在2022年1-3月期间，每个杯子、吸管、包装袋的销售均价分别为0.3元、0.11元、0.09元，合计约为0.5元。

按照天猫店铺提供的消息，夏款蜜雪4杯装保温袋的售价为1.1元，均摊到一个冰杯上的成本为0.27元。按此来算，不包括封口纸的情况下，蜜雪冰城包装材料的单价就已经来到0.77元，占据了冰杯收入近八成。剩下的两成利润还需要覆盖店租、人工、水电等开店成本，约等于“赔钱赚吆喝”。

此外，冰杯是典型的互补商品，可以和任何饮料搭配，促进其他单品销售。咖啡、果汁、气泡水、啤酒、鸡尾酒……几乎你能想到的一切饮料都能以冰杯的模式呈现出多彩多姿的形态，任何饮料加入冰杯中都毫无违和感。

而对蜜雪冰城的加盟商来说，目前购买冰杯的人群更可能自制饮品，而不是再买一杯店内的产品。社交平台上有大量帖子晒出教程，人们可以自带咖啡浓缩液或在便利店购买果汁汽水加入蜜雪冰城冰杯。

但这也意味着这会部分分薄蜜雪冰城原本的生意。在此情况下，蜜雪冰城是否还能继续玩转“一元冰杯”生意？

有观点认为，冰杯本身没有技术含量，且没有风味问题，价格和外形将是决定胜出的关键。蜜雪冰城选择极致低价，已经占了先发优势，上热搜后反而进一步扩大影响。

值得注意的是，既“得罪”收入主要来源加盟商又不讨好消费者，蜜雪冰城仍执着“冰杯市场”背后，原因之一或许在于越来越多的茶饮品牌，盯上了蜜雪冰城所在的10元以下价格带。

当下，新茶饮品牌都在争夺市场，低价是品牌能想到的最直接、最省力的竞争手段。换言之，蜜雪冰城也需要借助今年夏日火爆的“冰杯”流量在消费者面前刷满存在感。